Badakigu datorren urteko Durango Ardo Saltsan-en feria noiz izango den: Martxoaren 10an!
Ya tenemos fecha para Durango Ardo Saltsan 2018: el 10 de marzo, como siempre, en Landako Gunea.
Save the date! 🙂
Novena entrega para nuestro Blog sobre las bodegas y demás expositores que nos acompañarán en esta 10ª edición de Durango Ardo Saltsan, y lo iremos completando con una pequeña ficha de los vinos o productos principales que compartirán con nosotros. Así podrás ir organizando tu visita, sabiendo qué esperar y disfrutar el próximo 25 de marzo del 2017 en Landako Gunea.
Bederatzigarren aktualizazioa gure Blog-ean. Durango Ardo Saltsan aurtengo ediziora etorriko diren upategien eta erakusketarien izenak jakinaraten jarraitzen dugu. Horrela, datorren Martxoak 25etan zer dastatu antolatu ahal izango duzu.
Mira aquí las anteriores | Aurrekoak begiratu hemen:
En nuestro Blog te iremos comunicando los nombres de las bodegas y demás expositores que nos acompañarán en esta 10ª edición de Durango Ardo Saltsan, y lo iremos completando con una pequeña ficha de los vinos o productos principales que compartirán con nosotros. Así podrás ir organizando tu visita, sabiendo qué esperar y disfrutar el próximo 25 de marzo en Landako Gunea.
Hemendik aurrera, Durango Ardo Saltsan aurtengo ediziora etorriko diren upategien eta erakusketarien izenak jakinaraziko dizkizuegu. Horrela, datorren Martxoak 25etan zer dastatu antolatu ahal izango duzu.
Es una distribuidora que busca ofrecer los mejores servicios de importación y distribución en Euskadi, de Vinos, de diversas Viñas Chilenas pero de Origen de familias vascas , establecidas éstas en el tiempo en CHILE. Actualmente son grandes exportadores mundiales de vinos exclusivos, de calidades tanto premium como reservas.
Hurrengo 2017ko Martxoaren 25-ean Durango Ardo Saltsan-en 10. edizioa izango dugu. Aurten, gure hamar urte zurekin ospatu nahi dugulako, oso ekitaldi berezia eskaini nahi dugu. Laster prestatzean ari garen sorpresak kontatuko dizkizugu. Momentuz, sarrerak internetean erosteko aukera izango duzula esan nahi dizugu, Gabon hauetan zer oparitu ez badakizu 🙂
Turismo Durango te propone la siguiente oferta hotelera para tu fin de semana en Durango Ardo Saltsan 2016 WINE COOKING | ARDOA PLATEREAN. Llama al 94 603 39 38 para informarte o consulta www.turismodurango.net antes de que se agoten las plazas:
Un programa turístico muy especial para que puedas disfrutar a tope de tu visita a Durango Ardo Saltsan sin tener que pensar en coger el coche. Aprovecha para descansar o visitar el casco histórico de Durango o acercarte a Urkiola. Disfruta de tu fin de semana en Durango con las propuestas de Turismo Durango:
Zure zain gaude! Datorren martxoaren 5ean Landako Gunean| Te esperamos. El 5 de marzo de 2016 en Landako Gunea. WINE COOKING | ARDOA PLATEREAN.
Si vas a venir a la feria del vino y delicatessen DURANGO ARDOSALTSAN puedes reservar mesa en la zona de restauración, donde Sushi Artist eta Saltsan Katerin ofrecerán la posibilidad de degustar platos de cocina japonesa.
SUSHI ARTIST eta bere taldea, DURANGO ARDOSALTSAN 2015 ferian egongo dira. Eurek eta Saltsan Katerineko sukaldarien taldeak gastronomia japoniarraren proposamenak egingo dizkigute.
Se podrá degustar un menú de 50€ (vino incluido) compuesto por:
Entrantes
Plato principal
Postre
Si aún no lo has hecho, reserva ya tu mesa para el restaurante de DURANGO ARDO SALTSAN, bien en Saltsan Katerin (94 620 04 27) o en ardosaltsan@gmail.com.
Etorri DURANGO ARDO SALTSANera eta gastronomía japoniarra dastatu. Gustatuko zaizu!
Napozt taberna Kafetegia eta bere taldea DURANGO ARDOSALTSAN ferian egongo dira.
En Napozt ofrecen espectaculares desayunos con pan de masa madre para elaborar sus diferentes tostas, con tomate, jamón, etc. También podemos tomar zumos naturales, fruta del día, bollería y una variada y exquisita selección de pinchos.
En Napozt kafetegia ofrecen un café de Costa Rica con una acidez muy agradable. Muy recomendable, pruébalo…
La cerveza bien elegida y bien tirada que se agradece mucho a la hora de tomarla.
Ardoak baita ere zaintzen dira D.O desberdinekin eta tenperatura onian atarata, Orokorrean ondo eginiko gastronomía. Aurten gurekin DURANGO ARDOSALTSANen!!!
Como en ediciones anteriores DURANGO ARDOSALTSAN contará con una zona de cocina en miniatura, donde el cocinero durangués Iñaki Uribe y su equipo de Saltsan Katerin te ofrecerán:
Y todo ello, marinado con los mejores vinos, en DURANGO ARDOSALTSAN, el 7 de marzo en Durango. No te lo pierdas… etorri eta dastatu!
Reservas de entradas y restaurante: 94 620 04 27
Los socios de Durango ArdoSalsan: Iñaki, Juanpe y Rober
En2palabras (E2p).- ¿Cómo surge la idea de celebrar una feria del vino y delicatessen en Durango?
Iñaki Uribe.- El origen fue en Saltsan, mi negocio de delicatesen y catering en el centro de Durango. Durante los años 2007 y 2008 organicé una miniferia de vino y delicatesen en mi local. Como tenía mucho éxito, los socios de Durango ArdoSaltsan ahora, Rober (Roberto Sarriugarte) y Juanpe (Juan Pedro Azkarate) me proponían hacerlo más grande. Al principio me daba miedo, les decía que solo no puedo, pero Juanpe se ocupa de Landako Gunea y vimos que el lugar era idóneo para una feria así; y Rober se ofreció a ocuparse de las bodegas. Así empezó todo.
E2p.- ¿Quién es el equipo organizador de la feria y sus colaboradores? ¿Contáis con apoyo institucional?
Rober.- El equipo organizador somos en principio nosotros tres a través de la Asociación gastronómica Durango ArdoSaltsan, la constituimos para esto. Además contamos con una red de colaboradores que nos ayudan y son imprescindibles: desde la administración (Iraide), hasta el diseño (Rodri) o la comunicación (Endospalabras.net).
Juanpe.- Además entre nosotros tres nos coordinamos muy bien porque cada uno sabe exactamente lo que tiene que hacer, colaboramos y nos apoyamos los unos a los otros si es necesario, pero nos distribuimos bien las tareas para ser más eficaces. Tenemos un grupo de amigos que nos echan una mano tanto en el montaje como el día de la feria, son 8 ó 10 que solo nos dejan pagarles una comida. Y el apoyo institucional que recibimos también es indispensable.
Iñaki.- Como patrocinadores destacamos a Cafés La Tostadora y Gaursa Renault, que están con nosotros desde siempre. Cafés La Tostadora es especialmente importante para nosotros. Y cuatro distribuidoras potentes: Escuvin, Vinos Singulares, El rincón del vino y Arane. También hay que mencionar al Ayuntamiento de Durango y Turismo Durango porque se implican muchísimo, sin su apoyo nos resultaría imposible.
E2p.- ¿Cómo ha ido evolucionando Durango ArdoSaltsan desde su primera edición?
Rober.- Los primeros 4 ó 5 años creció mucho todos los años tanto en volumen como en calidad. Los dos últimos con la crisis se ha notado bajón y algunas bodegas que siempre venían dejaron de hacerlo, pero la verdad es que también nos ha servido para conocer a otras más pequeñas, que también nos interesa. Aun así siempre llegamos donde queremos, siempre hemos traído cosas nuevas. La mayor evolución se ha dado en la faceta gastronómica y también destacaría que cada vez viene más gente joven, de entre 25 y 30 años.
Juanpe.- Sí, además contamos cada año con productos delicatesen nuevos. Iñaki ha innovado mucho en el tema de la cocina: cocina en miniatura, marisco o comida japonesa este año. Una de las evoluciones fue que el público nos demandaba que tuviéramos también un comedor. Por eso de 3 a 5 se cierra ArdoSaltsan y ofrecemos un menú a unos 60 comensales dedicado a la temática de cada año, que este año es la cocina japonesa.
E2p.- ¿Qué destacaríais de Durango ArdoSaltsan respecto a otras ferias del sector? ¿Hay alguna similar cerca? ¿Algún referente aquí o fuera?
Juanpe.- No conocemos ninguna otra feria como la nuestra que incluya vino y gastronomía. De solo vinos sí, conocemos unas cuantas y destacamos Bizkaivinos en Bilbao y Prowein en Stuttgart, muchos de nuestros bodegueros van allí también. Además, con respecto a estas ferias de solo vino, nos diferencia que ninguna otra feria tiene tienda y nosotros sí: en Durango ArdoSaltsan si te gusta un vino, puedes llevarte una o varias botellas mientras que en ningún otro sitio pasa eso. O si prefieren no cargar con peso, nuestros visitantes también pueden hacer pedidos y recoger otro día en Saltsan.
Rober.- Además hay que decir que nuestro recinto, Landako Gunea, es perfecto, de verdad que en todo el mundo habrá pocos edificios que se adapten mejor a una Feria de estas características, con más de 4.500 m2 diáfanos en un entorno urbano. Es importante no solo cuántos son, sino también cómo son. Es inmejorable, estamos encantados.
Iñaki.- Eso es, es una feria que destaca porque, además de estar en constante mejora, mezcla vino y comida. Otras ferias no lo hacen y vemos que no tienen tanto éxito. También nos caracteriza el elemento educativo, es diferencial: lo que sabemos lo enseñamos. El único referente que se me ocurre ya con otro nivel es el Salón de Gourmets, pero hablamos de otro tipo de Feria porque además de ser en Madrid, dura cuatro días; observamos eso sí algunas de sus iniciativas que nos gustan y, por qué no, las queremos imitar: manejan por ejemplo muy bien la comunicación. Creemos que además nos distingue el cobrar la entrada, pensamos que es una buena manera de establecer un filtro.
E2p.- ¿Cuánto cuesta la entrada y qué incluye? ¿Creéis que puede desincentivar las visitas?
Rober.- Cuesta 15 euros e incluye una copa y la posibilidad de catar todos los vinos y probar productos delicatesen. Es un chollo para aquel al que le interesa. Cuando alguna persona me dice que es caro creo que es porque no es un público para Ardo Saltsan, no le va a sacar partido. No obstante, animamos a todos a venir. Todas las personas que nos visitan quedan encantadas, tampoco queremos pecar de autocomplacientes pero la verdad es que siempre nos felicitan y nos dicen que volverán.
E2p.- ¿Cuál es el horario de Durango Ardo Saltsan 2015?
Durango ArdoSaltsan (DAS).- Abrimos de 11.00 a 15.00 y de 17.00 a 21.00. De 15.00 a 17.00 cerramos para limpiar y que esté todo reluciente por la tarde y en el tiempo de cierre además atendemos el restaurante que organizamos ese día dentro de la Feria, este año con la cocina japonesa que elaborará el cocinero invitado ayudado por Iñaki y su equipo.
E2p.- ¿Principales bodegas participantes?
DAS.- Las iremos contando poco a poco en nuestras redes sociales para no dejarnos a ninguna porque son muchas y muy importantes.
E2p.- ¿Qué novedades tendrá la feria de este año 2015? ¿Cuál es el programa?
DAS.- Cada año intentamos incluir novedades, este año habrá:
E2p.- ¿Cuáles son los objetivos que os marcáis este año en Durango ArdoSaltsan?
Rober.- Entre los retos que tenemos está que venga más gente y de más sitios. En Durangaldea es una Feria consolidada, hay gente fija que hasta nos pregunta por la fecha. Tenemos incluso cuadrillas que vienen desde Francia o Castro Urdiales. Pero nos gustaría llegar a más lugares de Euskadi o de otras zonas, creemos que es bueno para Durango Ardo Saltsan y bueno para Durango en sí. Como os decía, como los últimos años hemos observado que viene más gente joven, este año estamos incidiendo mucho en el tema de las redes sociales. Sabemos que los jóvenes las siguen y somos conscientes de que todo sucede en ellas así que queremos estar presentes para difundir también ahí nuestra Feria.
E2p.- ¿Es ArdoSaltsan una feria para todos los públicos o a quién va dirigida?
DAS.- Es para todos. Para los ciudadanos que quieran probar cosas nuevas y aprender y disfrutar de muy buen ambiente. Pero también nos esforzamos mucho en que sea un lugar de reunión en el que hosteleros y restauradores tengan la oportunidad de estar cómodos para contactar con nuevos productos y bodegas que seleccionamos con mimo, en un entorno muy agradable. Nuevas experiencias para innovar y mejorar, siempre.
E2p.- Y después de la feria…
DAS.- Después de la Feria este año vamos a emprender algunas acciones para escuchar la opinión de los que vengan, conocer sus sugerencias y acercarnos a sus ideas porque seguro que pueden ayudarnos a seguir sorprendiendo con Durango ArdoSaltsan en las próximas ediciones.
Creemos además que es una Feria importante para Durango. Y también queremos que haya Durango ArdoSaltsan los 365 días. Queremos transmitir que no solo todo lo que se ofrece en la Feria luego se puede conseguir en Saltsan, sino mucho más, porque Iñaki está siempre innovando e investigando y en cierto modo preparando el Durango ArdoSaltsan del año siguiente.
En definitiva, que nuestros visitantes disfruten de un bonito día, disfruten de la comida y de la bebida, aprendiendo siempre cosas nuevas y se queden con ganas de repetir.
Los amantes del vino de Durangaldea siguen teniendo un espacio especializado donde disfrutar de las mejores propuestas enológicas en Saltsan Katerin.
Puedes reservar tus entradas en el teléfono 94 620 04 27 (Saltsan Katerin) o bien vía:
Twitter: @ArdoSaltsan
Facebook: www.facebook.com/durango.ardosaltsan
Email: ardosaltsan@gmail.com
Cada entrada cuesta 15 euros e incluye una copa y la posibilidad de catar todos los vinos y probar productos delicatesen. Habrá catas por la mañana y por la tarde y también master class de cocina japonesa.
Así tampoco te lo pierdes tú.
ardosaltsan.wordpress.com 