Datorren martxoaren 5ean IX Durango Ardo eta Delikatesen Feria DURANGO ARDOSALTSAN 2016 ospatuko dugu Landako gunean: WINE COOKING | ARDOA PLATERAN.
Este año la IX Feria del Vino y la Delicatessen DURANGO ARDOSALTSAN 2016 viene cargada de novedades, interesantes propuestas enológicas y gastronómicas que no te dejarán indiferente. Reserva el 5 de marzo en tu agenda. Te contamos quiénes nos van confirmando que estarán con nosotros ¡Te esperamos!
Muchísimas gracias GAURSA y LA TOSTADORA por patrocinar un año más la Feria Durango ArdoSaltsan, este año bajo el título de: Wine Cooking | Ardoa platerean. Betiko moduan, milesker GAURSA eta LA TOSTADORA gure lana beti babesteagatik eta gurekin proiektu honetan hasieratik lan egiteagatik!!!!!!
www.gaursa.com
www.cafelatostadora.com
Eta… | Además…
“145 hectáreas de viñedo propio. 145 hectáreas que nos dan lo mejor de sí para que en la Bodega demos lo mejor de nosotros y elaboremos el vino como mejor sabemos. Ésta es nuestra tierra. Una tierra cuidadosamente elegida y trabajada. Éste es nuestro sitio. Y aquí, justo aquí, es donde empieza todo.”
“Cada variedad de uva tiene una personalidad propia. Llevo toda mi vida esforzándome en conocerlas bien para saber cómo jugar con ellas, cómo combinarlas para que cada una nos dé lo mejor de sí.”
– Javier Ochoa –
La familia Ochoa representa la quinta y la sexta generación de una familia viticultora. Nuestro vino nace en casa, en nuestras tierras, se cría en nuestras vides y nuestras cepas y termina de formarse en nuestra Bodega. Respetamos al máximo el equilibrio natural de la tierra y somos una de las bodegas más avanzadas en I+D. Desde hace unos años nos dedicamos también a la elaboración de Aceite de Oliva Virgen Extra de Arbequina y Agraz-Verjus.
http://bodegasochoa.com/
Es una empresa familiar con una tradición larguísima que ha ido pasando de padres a hijos desde 1290, siempre en la finca Can Macià del término municipal de Òdena (Anoia).
Con más de 35 hectáreas de terrenos planos y clima mediterráneo-continental, Can Macià tiene una producción de rendimientos bajos y acidez alta, con maduraciones lentas pero completas, que hacen de esta finca una zona especialmente indicada para la obtención de vinos base cava de gran calidad.
Junto a la finca, parcialmente bajo tierra, encontramos la bodega, de reciente construcción, donde se elabora vino con las uvas de la propia finca.
La visita a las instalaciones de Bohigas empieza siempre con un recorrido por el viñedo y culminan en la bodega de vinificación y en la sugerente cava, que llega hasta los nueve metros de profundidad, donde envejecen los cavas. La empresa también ofrece visitas de enoturismo con un catálogo de hasta cien actividades diversas para grupos de hasta 300 persones (cursos de formación, liderazgo, motivación, cata de vinos, etc.).
www.bohigas.es
Nuestra filosofía es, desde el respeto a la tierra y al entorno que nos rodea, mostrar la máxima expresión varietal.
Al profundo conocimiento y experiencia, se une la ilusión de convertir nuestra pasión por el vino en una forma de vida, mostrando en nuestros vinos la tierra de dónde venimos con humildad y dedicación.
La viticultura integrada como principio de nuestro trabajo, buscando el equilibrio biológico a través del mínimo intervencionismo, permitiendo que el terruño se exprese libremente.
Nuestros viñedos se localizan en la Baja Montaña, en el municipio de San Martin de Unx, a altitudes comprendidas entre los 500 y 750 metros, caracterizados por suelos pobres e influencias atlánticas.
Nuestros vinos expresan el terroir del que proceden, así como la variedad y el esmerado cuidado puesto en todo el proceso. Una vez realizada la vendimia manual, las parcelas son elaboradas separadamente en depósitos de hormigón y barrica francesa de 400 litros de capacidad.
www.bodegascaudalia.com
Txakolindegia Hondarribian dago. Rekaldetarron egia bihurtutako ametsa da, txakolinaren zale amorratuak baikara. Gogotsu eta ilusioz beteta, txakolina egiteko mende luzetako tradizioa berreskuratu dugu Hondarrabi zurimahatsondoaren sorleku den hiri honetan.
2007an ekin genion ibilbide honi, Ana Martín Onzain eta Pepe Hidalgo enologo ospetsuen aholkuez lagunduta. Gure upategiak hamar hektarea ditu Jaizkibel mendiaren magalean; leku paregabea da txakolin-mahastiak landatzeko.
Upategiak teknologia berrienarekin hornituta dago. Azken belaunaldiko instalazioei esker, kalitate goreneko txakolina egiten dugu. Egun, upategiak 100.000 botila ekoizteko ahalmena du, baina, datozen urteotan, pixkanaka handitu egin nahiko genuke kopuru hori.
www.hiruzta.com
Construida en el año 2.002 se encuentra rodeada por nuestros propios viñedos. La proximidad entre los viñedos y la bodega permite que toda la uva, en su perfecta madurez, llegue, con total integridad, recién vendimiada a las instalaciones de elaboración.
Cada rincón de estas instalaciones está especialmente pensado y diseñado para tratar con mimo a la uva y al vino.
www.bodegainurrieta.com
https://www.youtube.com/watch?v=_MBz6tBllWo
Gur ardoen mailako antolakuntza
Lagun batzuen abentura bat legez jaio zena ardoaren munduan errealitatea bilakaturik ageri zaigu gaur egun. Gure balorerik preziatuenak dira gauzak ondo egiteko obsesioa eta jakintzarekin dugun konpromisoa.
Formazioa duen talde profesional honek erabat inplikaturik egiten du lan. Balio kooperatiboetan sinestuta eta ilusioz beterik behar eginda proiektuaren gestioa eta prozesu guztiek balio-erantsi garrantzitsua jasotzen dute. Itsasontzi berean denok helburu beraren atzetik arraun egitea da gakoa. “Batzartzea abiapuntua da, batera jarraitzea garatzea eta, azkenik, elkarrekin lan egitea garaitzea da.”
Itsasmendi Upategia Gernika-Lumo herrian kokatuta dago, Urdaibai Biosfera Erreserbaren barruan. Eta hura bezala, gelditu barik, ari da aldatzen dibertsitatean oinarritutako bilakaera etengabean.
Naturari zor zaion begirune handienari esker batetik, eta bertako lan-taldearen amai gabeko jakinmin eta izpiritu berritzaileari esker bestetik, txakolinaren kontzeptu berria sortu da Itsasmendin.
Tamaina txikiko biltegiak erabiltzen dira, 2.000, 5.000 eta 10.000 litrokoak, lursail bakoitzaren produkzioa apartean egin ahal izateko. Upategiak teknologia aurreratuenez baliatzen da kalitate handiko ardo zurien produkziorako.
Upategia eta teknologia dira hain zuzen ere, mahastian egiten dugun beharrari zentzua eta norabidea ematen diotenak. Teknologia erabiltzen da sentsibilitateak zein arte-senak gidaturik, Begirunezko Enologiaren zerbitzura.
www.bodegasitsasmendi.com
Esta bodega de Cenicero (La Rioja) se dedica al vino desde hace 5 generaciones. En Murillo Viteri los vinos se elaboran con mimo y esmero, empleando únicamente uvas de sus propias viñas y de proveedores tradicionales de plena confianza. Este detalle permite asegurar siempre la calidad y el estilo de sus vinos: suaves, redondos y fáciles de beber.
www.bodegasmurilloviteri.com
Desde hace casi un siglo, en Recaredo mantenemos un firme compromiso: elaborar vinos de terruño capaces de mostrar los paisajes del Alt Penedès de la manera más honesta y transparente posible.
Elaboramos exclusivamente cavas Brut Nature de añada marcados por la impronta de la larga crianza. Nuestros espumosos han forjado un estilo genuinamente único definido por la elegancia y la sutileza.
Desde el viñedo, pasando por la bodega y la cava, todos los procesos en Recaredo están auditados y certificados por el organismo independiente Bureau Veritas; reafirmando nuestra vocación única en el mundo como viticultores y elaboradores.
www.recaredo.com
Las 355 hectáreas de viñedo en propiedad que Bodega Sommos cultiva en Somontano le han otorgado un papel predominante en la Denominación de Origen más joven y con más proyección de España.
Las variedades autorizadas por la Denominación de Origen Somontano son cultivadas, en distintas proporciones, en nuestros viñedos.
Elaboramos tintos con: tempranillo, cabernet sauvignon, merlot, syrah, garnacha tinta, moristel, parraleta y pinot noir.
Para blancos empleamos: chardonnay y gewürztraminer.
Nuestra Bodega tienen una arquitectura espectacular y única en el mundo integrada a la perfección con el paisaje y preservando la Naturaleza. Se encuentra soterrada hasta 27 metros bajo tierra para preservar las condiciones naturales de elaboración.
- Desarrollamos técnicas de viticultura de precisión.
- Nuestro viñedo experimental cuenta con más de 70 variedades diferentes de uva.
- Todas nuestras uvas se vendimian a la luz de la Luna.
www.bodegasommos.com
Toro Albalá es una de las 100 bodegas de Oro en España para el siglo XXI. Se ubica en plena campiña cordobesa, en las localidades de Aguilar de la Frontera y Moriles. Sus orígenes se remontan a 1922 cuando D. José María Toro Albalá inicia el proyecto original de la actual empresa.
La producción de Toro Albalá forma parte de los vinos de D.O.P Montilla-Moriles con la variedad de uvas de Pedro Ximénez. D. Antonio Sánchez Romero, el enólogo y propietario de esta marca, tiene presente el legado de sus antepasados para conversar la calidad de siempre.
Su elaboración por ser cuidada en su procedimiento y únicas en sus resultados. Desde 1922 los vinos se elaboran pensando en crear un producto de calidad como única norma.
Los Pedro Ximénez destacan por ser artesanales desde su crianza en barrica hasta el etiquetado. Dando como resultados magníficos vinos que cada día obtienen más reconocimientos en el ámbito nacional e internacional.
La presentación de sus botellas tienen las huellas de la artesanía con la que son realizadas. Un etiquetado de madera a mano en el que el número de serie de la botella y la barrica detallan el esmero con el que todo se trata en esta marca.
www.toroalbala.com
Zure zain gaude! | Te esperamos
ardosaltsan.wordpress.com 